Schwester-Websites


  BratislavaVisit

Visitor - Bratislava  


Suchen

Hilfe | Erweiterte Suche


Pfad: Titelseite > Essen und Trinken


 

Unser Tipp

 
 

Essen und Trinken

 
Essen und trinkenBratislavas Stadtzentrum wird manchmal als ein „einziges großes Restaurant“ bezeichnet. Das ist mehr oder weniger treffend: Denn Sie finden fast an jeder Ecke ein Restaurant, Café, eine Bar oder ein Pub. Es gibt hunderte allein in der Altstadt-Fußgängerzone. Die Bewohner von Bratislava genießen es, in diesen ihre sozialen Kontakte zu pflegen und freuen sich jedes Jahr ganz besonders auf die Straßenterrassen im Freien, welche im Mai aufgebaut werden. Diese offerieren allen Einheimischen und Besuchern den Genuss eines Platzes an der Sonne, eines feinen Glases heimischen Weines und die Betrachtung der vorbeispazierenden weiblichen Schönheiten Bratislavas.

 

Besucher fragen häufig nach der Slowakischen Küche. Natürlich gibt es Restaurants, die Slowakische Spezialitäten anbieten, die „Preßburger-Kost“ weicht jedoch seit jeher etwas von der typisch Slowakischen Küche ab. Preßburg oder Pozsony, wie Bratislava ursprünglich benannt war,  war so lange man sich erinnern kann das Zuhause von Slowaken, Ungarn, Deutschen und Juden, die oft in gemischten Familien hier lebten. Die Preßburg-Küche charakterisiert sich daher durch all diese Einflüsse. Ein typisch Slowakisches Gericht ist „Bryndzové halušky“ (eine Art Käsespätzle-Gericht) – sie werden so etwas wie „bryndza“ weltweit wohl nirgendwo anders antreffen (ein Weichkäse aus Schafmilch mit einem unverwechselbaren Geschmack). Man kann die Preßburger-Küche nicht auf ein einziges Gericht reduzieren, aber das Probieren von alten Preßburger Rezepten lohnt sich auf jeden Fall. Gerichte mit Mohnsamen sind besonders empfehlenswert: Nudeln oder Spätzle mit Mohnsamen sind heute selbst in Bratislava eine gewisse Rarität, aber ein Stück Mohn-Strudel oder der berühmten Preßburger Mohnsamen-Rolle (oder alternativ der Nuss-Rolle) werden Sie sicherlich finden. Wenn Sie einen Abstecher in die nahegelegenen Kleinen Karpaten machen, so kommen Sie vielleicht in den Genuss des traditionellen Gerichts des Gänse- oder Entenbratens serviert mit Kartoffelpuffern und Krautsalat: Ein wahrer Gaumenschmaus.   

 

Bratislava war einst eine Art königlicher Weinkeller für die Habsburg-Monarchie. Die Stadt lebte vom Weinbau und genoss von weither Ruhm dafür. Wein aus der Region Preßburg fand man an jedem königlichen Bankett und Feierlichkeit. Königin Maria Theresia schrieb dem Frankovka Wein aus dem Gebiet Rača sogar eine heilsame Wirkung zu. Während der kommunistischen Ära wurde die Weinbautradition von den neuen Machthabern fast völlig zerstört. Sie verstaatlichten die Weingüter und fassten sie in Kooperativen zusammen, in denen alles allen und niemandem etwas gehörte. Glücklicherweise, behielten die Winzer kleine Weingärten hinter ihren Häusern und schafften es so, die Tradition zu bewahren und diese von Generation zu Generation weiterzugeben. Im Anschluss an die Samtene Revolution von 1989 wurden ihnen ihre Weingüter zurückgegeben; der Weinbau erfährt seither eine Art Renaissance. (Auf Regen folgt bekanntlich Sonnenschein: Als es also in dieser Zeit nicht möglich war guten Wein zu erhalten, lernten wir von unseren Tschechischen Brüdern, wie man gutes Bier braut.)

 

Typische Rebsorten aus der Region sind der Weisse Riesling und Veltiner, aber wir verfügen auch über unsere eigene Spezialitäten: Beispielsweise die Kreuz-Sorte Devín, die aufgrund ihres fruchtigen Bouquets mit einer Spur Zitronenmelisse und Grapefruit sehr geschätzt wird. Verpassen die diese keinesfalls.

Nazdravie!  (Zum Wohl!)

 
 

Wetter

Hmla
06:30 h
13 ºC
Polooblačno až oblačno, prehánky
25.04.
11/21 ºC
Prevažne polooblačno
26.04.
10/21 ºC

 

Poster:
Tourcentrope

Modus Keine Grafik wird gerade eingeschaltet.


web & design , redaktionssystem | Hier anmelden